top of page
每道菜式的味道必须是无可比拟的,但其卖相给客人的第一印像也非常重要。我希望客人在吃第一口之前就会因这份惊喜而感到欣喜。
Aven Lau
餐厅主厨
秉承法籍行政总厨Nicolas Boutin对法国料理极致的追求,餐厅主厨Aven Lau亦于多家亚洲着名餐厅积累了丰富经验,包括新加坡米芝莲三星餐厅Odette(2023年亚洲50最佳餐厅排名第6)及香港米芝莲一星餐厅Belon。于Aven而言,一顿精心炮制的美味佳肴不仅限于味道,而是旨在为食客创造难忘的美好回忆。
酒,一门值得终生学习的学问
Sebastien Allano
葡萄酒总监
Sebastien Allano拥有20年专业品酒师的资深经验。从14岁开始,Sebastien入读法国着名酒店及餐饮学院Lycée Chaptal de Quimper,取得品酒师硕士学位。毕业后,Sebastien先后在多间世界知名的米芝莲星级餐厅工作,分别是巴黎2星餐厅La Tour d'Argent、英国2星餐厅Le Manoir aux Quat’Saisons、纽约2星餐厅Daniel、纽约3星餐厅Le Bernardin、巴黎四季酒店內的3星餐厅George V,以及位于香港四季酒店的3星餐厅龙景轩和Caprice。
在2017年,Sebastien加入Gourmet Dining Group成为集团葡萄酒总监,凭着丰富经验和对佳酿的深切认识,引领客人一步步深入品味葡萄酒,领略以美酒配佳肴的真正乐趣。
bottom of page